Makassar, Musim Durian Telah datang, di beberapa jalan di kota makassar banyak penjual buah yang memiliki aroma khas ini, akan tetapi ada beberapa kalangan memanfaatkan untuk sebuah usaha membuat dan menjual kue yang berbahan dasar durian yaitu pancake durian.
Apabila sahabat amRI MEDIA memperoleh kiriman durian yang berlebih dari saudara dikampung tidak ada salahnya mencoba membuat Pancake Durian. Berikut ini Resepnya :
Bahan membuat pancake durian :
- 250 gram tepung terigu serbaguna ayak
- 2 butir telur ayam
- 3/4 sendok teh garam
- 550 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
- 250 ml krim kental dinginkan kocok hingga kaku
- 1/4 sendok teh pasta pandan
- 600 gram daging buah durian lumatkan
Cara Membuat Pancake Durian :
- Dalam mangkok, campur garam dan tepung terigu aduk rata. masukkan
telur satu per satu sambildiaduk menggunakan whisk hingga rata.
- Kemudian tuangkan santan secara perlahan sambildiaduk hingga adonan tidak menggumpal. Tambahkan pasta pandan aduk hingga rata.
- Panaskan wajan datar anti lengket (diameter 24 cm) diatas api kecil,
olesi dengan sedikit margarine ratakan. Ambil 50 ml adonan tuang diatas
wajan, ratakan hingga membentuk dadar tipis. Masak kurang lebih 2
menit. Lakukan hingga adonan habis.
- Ambil selembar dadar,letakkan 1 sendok makan krim kocok ditengah
pancake ratakan. tambahkan 2 sendok makan daging buah durian diatas krim
kocok.
- Lipat dadar seperti amplop rapatkan. Simpan di lemari es hingga agak padat dan sajikan.
Selamat Mencoba, Semoga Sukses...
